Forschungsprojekte & Innovationen

Unsere Leidenschaft gilt der Zukunft kulinarischer Genüsse. Wir erforschen, entwickeln und setzen visionäre Konzepte für Gastronomie und Wissenschaft in Frankfurt um.

Aktuelle Schwerpunkte

Neue Texturtechnologien: Entwicklung revolutionärer Methoden für Konsistenzen und Designs auf dem Teller.
Flavour-Engineering: Analytisches Arbeiten an komplexen Aromenprofilen für neue Geschmackserlebnisse.
Nachhaltige Zutaten: Erforschung von Alternativen zur Förderung ökologischer und gesunder Ernährung.

Projektbeispiel: Hybrid-Garpunkt-System

Unser Team hat ein System entwickelt, das traditionelle und moderne Kochmethoden kombiniert. Resultat: Perfekt gegarte Speisen mit maximalem Nährwert und Aroma.

Projektbeispiel: Sensorik-Workshops

Wir schulen Küchenprofis und Gäste in der Wahrnehmung von Aromen und Texturen – für ein tieferes Genuss-Erlebnis.

Kooperationen & Partner

Starke Vernetzung

Wir kooperieren mit Hochschulen, internationalen Culinary Labs sowie regionalen Restaurants – gemeinsam für Innovationen.

Ausgezeichnete Ergebnisse

Unsere Projekte wurden mehrfach ausgezeichnet, u.a. für Nachhaltigkeit und Wissenschaftsjournalismus.

Offene Plattformen

Wir bieten Austausch bei internationalen Symposien, Workshops und Events an.